La forma del frutto è quella tipica del Cuore di Bue. I frutti presentano un elegante colorazione rosa a piena maturazione con viraggio molto attraente. Il sapore è estremamente aromatico, pieno, sapido e privo di acidità. La consistenza è buona e la buccia è molto sottile.

piante micorizzate con tricoderma e micorizze

Il Pomodoro Cuore di Bue di Albenga Rosa: Un Gioiello della Liguria

Il pomodoro cuore di bue di Albenga rosa è una varietà molto apprezzata per il suo sapore delicato e la sua versatilità in cucina. Originario della Liguria, questo pomodoro si distingue per la sua forma irregolare a cuore, il colore rosa intenso e la polpa carnosa e succosa.

Perché Scegliere il Pomodoro Cuore di Bue di Albenga Rosa?

• Sapore delicato: Il suo gusto è dolce e leggermente acidulo, con note fruttate e un retrogusto delicato.
• Versatilità: Perfetto sia crudo che cotto, si adatta a una vasta gamma di preparazioni.
• Aspetto invitante: Il suo colore rosa brillante e la sua forma caratteristica lo rendono molto appetibile.
• Stagionalità: Si trova fresco principalmente nei mesi estivi, ma le conserve permettono di gustarlo tutto l’anno.

Utilizzi in Cucina

Il pomodoro cuore di bue di Albenga rosa può essere utilizzato in numerose preparazioni:

• Crudo:
  • Insalate: Perfetto per insalate miste, insieme a mozzarella, basilico e olio extravergine d’oliva.
  • Caprese: Un classico rivisitato, con un tocco di originalità.
  • Bruschette: Ideale per preparare bruschette gustose e originali.
• Cotto:
  • Salse e sughi: Ottimo per preparare salse fresche e leggere, grazie al suo sapore delicato.
  • Zuppe e minestre: Perfetto per arricchire zuppe e minestre, donando loro un sapore fresco e vivace.
  • Condimenti: Ideale per condire primi e secondi piatti, conferendo loro un sapore fresco e vivace.

Ricette Facili e Gustose

• Insalata di pomodori cuore di bue di Albenga rosa e burrata: Un piatto fresco e delicato, perfetto per l’estate.
• Bruschette con pomodoro cuore di bue di Albenga rosa, pesto e scaglie di Parmigiano: Un antipasto sfizioso e veloce da preparare.
• Pasta fresca con pomodoro cuore di bue di Albenga rosa e basilico: Un primo piatto leggero e gustoso.

Consigli Utili

• Scelta: Scegli pomodori cuore di bue di Albenga rosa sodi, con la buccia lucida e senza ammaccature.
• Conservazione: Si conservano a temperatura ambiente per qualche giorno, oppure in frigorifero per prolungarne la freschezza.