Marmande ibrido di buona conservazione che si distingue per la resistenza ai nematodi e l’eccezionale colore a rosso. Il frutto, tipico del marmande, presenta spalla verde ed una costolatura particolarmente accentuata. La combinazione ibrida garantisce una pezzatura unifome di 200-240 g così come una conveniente conservazione di 10-12 gg (a temperatura ambiente) che non altera assolutamente le eccellenti qualità organolettiche del prodotto. Si segnala in particolare il carattere “beef” e la possibilità del consumo anche a frutto completamente rosso. La pianta è indeterminata, vigorosa, ad internodo corto e ciclo precocissimo, con elevata allegagione. È resistente a Verticillium, Fusarium, Virus mosaico del pomodoro. Possiede la resistenza intermedia ai Nematodi.

DISPONIBILE ANCHE COME PIANTA INNESTATA

VARIETA’ INDETERMINATA CHE NECESSITA DI SOSTEGNO E SFEMMINELLATURA

Il Pomodoro Costoluto Marmande: Un Classico della Cucina

Il pomodoro costoluto Marmande è una varietà molto apprezzata per la sua versatilità e il suo sapore intenso. Con la sua forma allungata e costoluta, e la sua polpa soda e succosa, è un’ottima scelta per diverse preparazioni culinarie.

Perché Scegliere il Pomodoro Costoluto Marmande?

• Versatilità: Perfetto sia per il consumo fresco che per la preparazione di sughi, salse e conserve.
• Sapore: Ha un gusto intenso e leggermente acidulo, che lo rende ideale per dare un tocco di freschezza ai tuoi piatti.
• Conservazione: Si conserva a lungo, anche a temperatura ambiente, mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche.
• Resistenza: È una varietà molto resistente alle malattie e alle avversità climatiche, garantendo una produzione abbondante.

Utilizzi in Cucina

• Insalate: Ottimo per arricchire insalate miste con un tocco di colore e sapore.
• Sughi e salse: La sua polpa soda lo rende perfetto per preparare sughi e salse per la pasta, con un sapore più deciso rispetto al pomodoro tondo.
• Conserve: Puoi preparare passate, sughi e pelati per averli sempre a disposizione durante tutto l’anno.
• Stufati e ratatouille: Il suo sapore intenso si sposa benissimo con altri ortaggi, creando piatti ricchi e gustosi.
• Farciture: Può essere utilizzato per farcire panini, tramezzini e torte salate.

Ricetta: Pasta al Pomodoro Costoluto Marmande e Basilico

Ingredienti:

• Pasta corta (penne, rigatoni)
• Pomodori Costoluto Marmande
• Aglio
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. 1. Soffriggi l’aglio in olio extravergine d’oliva.
   2. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per qualche minuto.
   3. Cuoci la pasta al dente e condiscila con il sugo di pomodoro.
   4. Completa con basilico fresco, sale e pepe.

Consigli e Conservazione

• Stagionalità: La stagione migliore per gustare i pomodori Costoluto Marmande è l’estate.
• Aspetto: Scegli pomodori sodi, con la buccia liscia e senza ammaccature.
• Conservazione: Conserva i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta. Una volta tagliati, conservali in frigorifero.