Pomodoro di grossa pezzatura con la caratteristica forma prismatica e internamente scatolato del peso di 120 140 gr

la pianta risulta avere un buon vigore con una buona copertura dei frutti indicati per il mercato fresco,pianta indeterminata che necessita di sostegno e sfemminellatura

Il Pomodoro San Marzano Scatolone: Un Classico della Cucina Italiana

Il pomodoro San Marzano Scatolone è una varietà molto particolare e apprezzata dagli amanti del gusto autentico. La sua forma allungata e la caratteristica cavità interna lo rendono inconfondibile. Ma quali sono le sue caratteristiche e come possiamo utilizzarlo in cucina?

Perché scegliere il Pomodoro San Marzano Scatolone?

• Sapore intenso: Nonostante la cavità interna, la polpa del San Marzano Scatolone è molto saporita e concentrata, con un gusto dolce e leggermente acidulo.
• Versatilità: Perfetto sia per il consumo fresco che per la preparazione di sughi, salse e conserve.
• Tradizione: È una varietà antica, legata alla tradizione agricola italiana, e apprezzata per la sua qualità e il suo sapore autentico.
• Conservazione: Si conserva bene, anche a temperatura ambiente, mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche.

Utilizzi in Cucina

• Insalate: Perfetto per arricchire insalate miste con un tocco di colore e sapore.
• Sughi e salse: La sua polpa, seppur vuota all’interno, è perfetta per preparare sughi e salse per la pasta, con un sapore concentrato e gustoso.
• Conserve: Puoi preparare passate, sughi e pelati per averli sempre a disposizione durante tutto l’anno.
• Stufati e ratatouille: Il suo sapore intenso si sposa benissimo con altri ortaggi, creando piatti ricchi e gustosi.
• Farciture: Può essere utilizzato per farcire panini, tramezzini e torte salate.

Ricetta: Pasta al Pomodoro San Marzano Scatolone e Basilico Fresco

Ingredienti:

• Pasta corta (penne, rigatoni)
• Pomodori San Marzano Scatolone
• Aglio
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. 1. Soffriggi l’aglio in olio extravergine d’oliva.
   2. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per qualche minuto.
   3. Cuoci la pasta al dente e condiscila con il sugo di pomodoro.
   4. Completa con basilico fresco, sale e pepe.

Pasta al Pomodoro San Marzano Scatolone e Basilico

Consigli per l’Acquisto e la Conservazione

• Stagionalità: La stagione migliore per gustare i pomodori San Marzano Scatolone è l’estate.
• Aspetto: Scegli pomodori sodi, con la buccia liscia e senza ammaccature.
• Conservazione: Conserva i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta. Una volta tagliati, conservali in frigorifero.