Descrizione

Pomodoro di grossa pezzatura con la caratteristica forma prismatica e internamente scatolato del peso di 120 140 gr
la pianta risulta avere un buon vigore con una buona copertura dei frutti indicati per il mercato fresco,pianta indeterminata che necessita di sostegno e sfemminellatura
Il Pomodoro San Marzano Scatolone: Un Classico della Cucina Italiana
Il pomodoro San Marzano Scatolone è una varietà molto particolare e apprezzata dagli amanti del gusto autentico. La sua forma allungata e la caratteristica cavità interna lo rendono inconfondibile. Ma quali sono le sue caratteristiche e come possiamo utilizzarlo in cucina?
Perché scegliere il Pomodoro San Marzano Scatolone?
- Sapore intenso: Nonostante la cavità interna, la polpa del San Marzano Scatolone è molto saporita e concentrata, con un gusto dolce e leggermente acidulo.
- Versatilità: Perfetto sia per il consumo fresco che per la preparazione di sughi, salse e conserve.
- Tradizione: È una varietà antica, legata alla tradizione agricola italiana, e apprezzata per la sua qualità e il suo sapore autentico.
- Conservazione: Si conserva bene, anche a temperatura ambiente, mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche.
Utilizzi in Cucina
- Insalate: Perfetto per arricchire insalate miste con un tocco di colore e sapore.
- Sughi e salse: La sua polpa, seppur vuota all’interno, è perfetta per preparare sughi e salse per la pasta, con un sapore concentrato e gustoso.
- Conserve: Puoi preparare passate, sughi e pelati per averli sempre a disposizione durante tutto l’anno.
- Stufati e ratatouille: Il suo sapore intenso si sposa benissimo con altri ortaggi, creando piatti ricchi e gustosi.
- Farciture: Può essere utilizzato per farcire panini, tramezzini e torte salate.
Ricetta: Pasta al Pomodoro San Marzano Scatolone e Basilico Fresco
Ingredienti:
- Pasta corta (penne, rigatoni)
- Pomodori San Marzano Scatolone
- Aglio
- Basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
-
- Soffriggi l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per qualche minuto.
- Cuoci la pasta al dente e condiscila con il sugo di pomodoro.
- Completa con basilico fresco, sale e pepe.
Consigli per l’Acquisto e la Conservazione
- Stagionalità: La stagione migliore per gustare i pomodori San Marzano Scatolone è l’estate.
- Aspetto: Scegli pomodori sodi, con la buccia liscia e senza ammaccature.
- Conservazione: Conserva i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta. Una volta tagliati, conservali in frigorifero.
Trapianto
marzo serra o tunnellino,aprile maggio pioeno campo
Distanza
70 100 cm tra le file 40 50 sulla fila
Raccolta
40 50 gg
Piante di San marzano scatolone

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Descrizione

Trapianto
marzo serra o tunnellino,aprile maggio pioeno campo
Distanza
70 100 cm tra le file 40 50 sulla fila
Raccolta
40 50 gg
POMODORO SCATOLONE

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