Pomodoro caratterizzato da frutti di piccola dimensione 20/30 gr con polpa gustosa soda e carnosa, varietà molto resistente alla siccità e si presta per la coltivazione come siccagno, cioè con pochissimi apporti di acqua senza alcun sostegno

varietà determinata, non va eseguita la sfemminellatura

COLTIVABILE IN VASO

Il Pomodoro Pizzutello: Un Gioiello della Cucina Italiana

Il pomodoro pizzutello, con la sua forma allungata e il colore rosso intenso, è una varietà molto apprezzata in Italia, soprattutto nelle regioni del centro-nord. La sua polpa soda e succosa, unita ad un sapore dolce e leggermente acidulo, lo rende un ingrediente versatile e perfetto per numerose preparazioni culinarie.

Caratteristiche del Pomodoro Pizzutello

• • Forma: Allungata e affusolata, simile ad un peperoncino.
  • Colore: Rosso intenso, a volte con sfumature violacee.
  • Sapore: Dolce, leggermente acidulo, con note fruttate.
  • Utilizzo: Ideale per sughi, salse, conserve e piatti al forno.

Pomodori Pizzutello freschi

Perché Scegliere il Pomodoro Pizzutello?

• Sapore intenso: Il suo sapore caratteristico arricchisce qualsiasi piatto.
• Versatilità: Si adatta a diverse ricette, dalla cucina tradizionale a quella più creativa.
• Resistenza alla cottura: La sua polpa soda lo rende perfetto per sughi e passate.
• Bellezza estetica: Il suo aspetto particolare lo rende un ingrediente accattivante.

Ricette con il Pomodoro Pizzutello

Ecco alcune idee per utilizzare al meglio questo delizioso pomodoro:

• • Sughi e salse: Ottimo per preparare sughi per la pasta, salse per condire carne e pesce, e passate per la pizza.
  • Conserve: Ideale per preparare passate, pelati e concentrato di pomodoro da conservare per tutto l’anno.
  • Piatti al forno: Perfetto per farcire torte salate, preparare ratatouille e ratatouille, e accompagnare arrosti.
  • Antipasti: Delizioso per preparare bruschette, caprese e insalate.

Pasta al pomodoro pizzutello

Consigli per la Conservazione

• A temperatura ambiente: Se ancora non maturi, conservalo a temperatura ambiente per qualche giorno.
• In frigorifero: Una volta maturo, conservalo in frigorifero in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico.

Il Pomodoro Pizzutello nella Storia e nella Cultura

Il pomodoro pizzutello ha una lunga storia in Italia. Le sue origini si perdono nel tempo, ma si sa che era già coltivato in molte regioni italiane nel Medioevo. Oggi è considerato uno dei simboli della cucina tradizionale italiana e viene utilizzato in numerose ricette regionali.