Una delle varieta’ coltivate nella zona di pachino conosciuto per la sua forma particolare di piccolo costoluto e per il suo sapore, varieta’ molto aprezzata

la pianta e’ di buona vigoria coprente e produttiva

Varietà inderminata che necessita di sostegno e sfemminellatura

Il Pomodoro Marinda: Un Gioiello della Cucina Mediterranea

Il pomodoro Marinda è un vero e proprio tesoro della tradizione agricola italiana, particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e la sua versatilità in cucina. Conosciuto anche come costoluto o pomodoro dell’insalata, questo pomodoro si distingue per la sua forma allungata e costoluta, la buccia croccante e la polpa carnosa e succosa.

Perché Scegliere il Pomodoro Marinda?

• Sapore intenso: Il suo gusto è dolce, ma allo stesso tempo fresco e leggermente acidulo, con note fruttate.
• Versatilità: Perfetto sia crudo che cotto, si adatta a una vasta gamma di preparazioni.
• Cuoce bene: La buccia si ammorbidisce durante la cottura, amalgamandosi perfettamente alla polpa e creando sughi corposi e vellutati.
• Texture croccante: La sua polpa è particolarmente croccante, donando un piacevole contrasto al palato.

Utilizzi in Cucina

Il pomodoro Marinda è un ingrediente versatile e può essere utilizzato in numerose preparazioni:

• Crudo:
  • Insalate: È perfetto per insalate miste, grazie alla sua polpa croccante e al sapore intenso.
  • Caprese: Un classico rivisitato, con un tocco di originalità.
  • Bruschette: Ideale per preparare bruschette gustose e originali.
• Cotto:
  • Salse e sughi: Ottimo per preparare salse e sughi per la pasta, aggiungendo un tocco di freschezza.
  • Zuppe e minestre: Perfetto per arricchire zuppe e minestre, donando loro un sapore intenso.
  • Condimenti: Ideale per condire primi e secondi piatti, conferendo loro un sapore fresco e vivace.
  • Conserve: Si presta alla preparazione di conserve sottolio o sott’aceto.
  • Cottura al forno: Perfetto per preparare piatti al forno, come le melanzane alla parmigiana.

Ricette Facili e Gustose

• Insalata di pomodori Marinda e mozzarella: Affetta pomodori Marinda, mozzarella e basilico. Conditi con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
• Bruschette al pomodoro Marinda e basilico: Tosta del pane, strofinalo con uno spicchio d’aglio, aggiungi i pomodorini tagliati a metà, basilico fresco e un filo d’olio.
• Pasta al pomodoro Marinda fresco: Cuoci la pasta e condiscila con un soffritto di aglio, olio extravergine d’oliva e pomodorini Marinda tagliati a metà. Aggiungi basilico fresco e parmigiano grattugiato.

Consigli Utili

• Scelta: Scegli pomodori Marinda sodi, con la buccia lucida e senza ammaccature.
• Conservazione: Si conservano a temperatura ambiente per qualche giorno, oppure in frigorifero per prolungarne la freschezza.