Colore rosso scuro intenso, adatto per mercati nazionali
ed esteri
• Estremamente uniforme
• Bulbi molto consistenti adatti per una lunga conservazione

La Cipolla Rossa: Un Gioiello di Sapore e Colore

La cipolla rossa è un ingrediente versatile e colorato che aggiunge un tocco di vivacità a qualsiasi piatto. Grazie al suo sapore leggermente più dolce e meno pungente rispetto alla cipolla bianca, è apprezzata sia cruda che cotta. Ma quali sono i segreti per conservarla al meglio e valorizzarla in cucina?

Perché scegliere la cipolla rossa?

• Sapore dolce e leggermente piccante: Un equilibrio perfetto tra dolcezza e piccantezza che la rende adatta a molte preparazioni.
• Colore intenso: Il suo colore rosso vivo la rende un ingrediente visivamente accattivante.
• Versatilità: Si presta a numerose ricette, sia crude che cotte.

Come conservare la cipolla rossa

Cipolla rossa

Per mantenere a lungo la freschezza e il sapore della cipolla rossa, è importante seguire alcuni accorgimenti:

• Luogo fresco e asciutto: Evita posti umidi o troppo caldi. Un luogo fresco e ben ventilato è l’ideale.
• Non lavarla: Lava la cipolla solo prima dell’uso. L’acqua potrebbe accelerare il processo di deterioramento.
• Sacchetti di carta: Puoi utilizzare sacchetti di carta per conservare le cipolle, permettendo all’aria di circolare e assorbendo l’umidità in eccesso.
• Evita il frigorifero: Il frigorifero non è l’ambiente ideale per conservare le cipolle, in quanto l’umidità potrebbe favorire la formazione di muffe.

Utilizzi in cucina

La cipolla rossa trova ampio utilizzo in cucina, sia cruda che cotta:

• Cruda:

  • Insalate: Aggiunge un tocco di colore e sapore alle insalate miste.
    

    Insalata con cipolla rossa
  • Carpacci: Affettata finemente, è perfetta per carpacci di carne e pesce.
  • Salse e condimenti: Tritata finemente, arricchisce salse e condimenti.

• Cotta:

  • Soffritti: Base indispensabile per risotti, minestre e sughi.
  • Stufati: Aggiunge un tocco di dolcezza e colore agli stufati.
  • Grigliata: Grigliata o arrostita, è un contorno delizioso per carni e pesce.
  • Agrodolce: Caramellata con aceto balsamico e zucchero, è un contorno sfizioso.
    

    Cipolle rosse caramellate

Ricette classiche

• Hamburger: La cipolla rossa caramellata è un classico abbinamento per gli hamburger.
• Tacos: Aggiunge un tocco di freschezza e croccantezza ai tacos.
• Pizza: La cipolla rossa caramellata è un topping delizioso per la pizza.
• Insalata di pollo: La cipolla rossa tritata finemente aggiunge un tocco di vivacità all’insalata di pollo.

Conservare la cipolla rossa a lungo

Se vuoi conservare la cipolla rossa per un periodo più lungo, puoi:

• Congelarla: Tagliala a fettine o tritala e congelala in sacchetti per alimenti.
• Sott’olio: Sterilizza i vasetti e conserva la cipolla rossa sott’olio.
• Sott’aceto: Un’altra ottima opzione per conservare la cipolla rossa.

La cipolla rossa è un ingrediente versatile e dal sapore inconfondibile che non dovrebbe mancare nella tua cucina. Sperimenta nuove ricette e scopri tutte le sfumature di questo prezioso ortaggio.