Zucchino nella tipologia grey con frutto cilindrico,
dal colore brillante verde chiaro e striature scure.
La pianta è aperta, vigorosa e garantisce una
raccolta molto abbondante. La polpa è croccante e
particolarmente gustosa. Questo ibrido si adatta alle
coltivazioni sia di pieno campo che di serra per la
sua elevata rusticità ed adattabilità

abbondante produzione garantita dalla alta tolleranza a malattie da virus e oidio

Lo Zucchino Chiaro: Un Tesoro Versatile in Cucina

Lo zucchino chiaro è una varietà di zucchina dal colore tenue e dal sapore delicato, leggermente dolce. La sua versatilità lo rende un ingrediente prezioso in cucina, perfetto per chi ama sperimentare con gusti nuovi e abbinamenti originali.

Perché scegliere lo zucchino chiaro?

• Sapore delicato: Il suo gusto neutro lo rende perfetto per esaltare i sapori di altri ingredienti.
• Versatilità: Si presta a numerose preparazioni, sia crude che cotte.
• Digestibilità: Facile da digerire, è adatto a tutti, grandi e piccini.

Come utilizzarlo in cucina?

Lo zucchino chiaro può essere utilizzato in moltissime ricette, sia come protagonista che come contorno. Ecco alcune idee:

Crudo:

• Insalate: Tagliato a julienne, aggiunge un tocco di freschezza e croccantezza alle insalate.
• Centrifughe e frullati: Un ingrediente ideale per preparare bevande salutari e dissetanti.
• Carpacci: Conditi con olio, limone e parmigiano, diventa un antipasto leggero e gustoso.

Cotto:

• Soffritto: Base per numerose ricette, dai primi ai secondi piatti.
• Grigliato: Ottimo come contorno per carne e pesce.
• Al forno: Farcito con carne macinata, formaggio e verdure, è un piatto unico completo.
• Fritto: In pastella o impanato, è un contorno sfizioso e goloso.
• Zuppe e minestre: Aggiunge un tocco di freschezza e leggerezza.

Ricette con lo zucchino chiaro

Ecco alcune idee per valorizzare al meglio questo ingrediente:

• Zucchine ripiene alla ligure: Un classico della cucina ligure, farcite con ricotta, parmigiano e basilico.
• Zucchine alla scapece: Un piatto fresco e saporito, perfetto da gustare come contorno.
• Parmigiana di zucchine: Una variante leggera della classica parmigiana, ideale per l’estate.
• Zucchine trifolate con pancetta: Un contorno veloce e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti.
• Crema di zucchine: Un primo piatto leggero e delicato, ideale per i bambini.

Consigli per la scelta e la conservazione

• Scegli zucchine sode, con la buccia lucida e senza macchie.
• Evita quelle troppo grandi o troppo piccole.
• Conservale in frigorifero, avvolte in un canovaccio umido.

Lo zucchino chiaro è un ingrediente versatile e salutare. Sperimenta e crea le tue ricette, sorprendendo i tuoi ospiti con abbinamenti originali e gustosi.