Ibrido monoico della tipologia “Giapponese”, a ciclo precoce ed estremamente produttivo. Pianta forte con frutto lungo (30-40 cm) e diamentro (3,5-4 cm). Dal colore verde scuro, a superficie leggermente rigata con piccole spine bianche. Grazie al carattere “burpless” è particolarmente buono e digeribile. Notevolmente rustico viene indicato per le colture di pieno campo. Ha la resistenza intermedia (IR) a Pseudoperonospora cubensis (Pcu) e a Podosphaera xanthii (ex Sphaerotheca fuliginea) (Px)

può essere coltivato sia a terra o con tutori

Il Cetriolo: Un Fresco Tocco di Verde in Cucina

Il cetriolo è un ortaggio estivo fresco e dissetante, apprezzato per il suo sapore delicato e la sua capacità di rinfrescare. Ma non solo: il cetriolo è anche un alimento sano e digeribile, ricco di acqua e fibre.

Perché il cetriolo è così digeribile?

• Alto contenuto d’acqua: Il cetriolo è composto per circa il 95% di acqua, favorendo l’idratazione e la digestione.
• Fibre: Le fibre presenti nel cetriolo stimolano la peristalsi intestinale, favorendo la regolarità.
• Basso contenuto calorico: Ideale per chi è a dieta o vuole mantenere una linea leggera.
• Proprietà rinfrescanti: L’elevato contenuto d’acqua lo rende un alimento perfetto per le giornate calde.

Come utilizzare il cetriolo in cucina

La versatilità del cetriolo lo rende un ingrediente perfetto per numerose preparazioni:

• Crudo:
  • Insalate: Tagliato a rondelle o a cubetti, il cetriolo è un ingrediente classico per le insalate estive.
  • Centrifughe e frullati: Aggiunge freschezza e leggerezza a centrifughe e frullati.
  • Tsatsiki: Una salsa greca a base di yogurt, cetriolo, aglio e menta, perfetta per accompagnare carni e verdure grigliate.
• Cotto:
  • Zuppe fredde: Il cetriolo è un ingrediente fondamentale per preparare zuppe fredde come il gazpacho.
  • Sottaceti: I cetrioli sott’aceto sono un contorno classico e sfizioso.

Consigli per scegliere e conservare i cetrioli

• Scegli cetrioli sodi: Evita quelli molli o con macchie scure.
• Conserva in frigorifero: Per mantenere a lungo la freschezza, conserva i cetrioli in frigorifero.
• Elimina i semi: Se i semi sono troppo grandi, puoi eliminarli prima di consumare il cetriolo.

Ricette sfiziose con il cetriolo

• Insalata di cetrioli e feta: Un classico dell’estate, fresco e leggero.
• Gazpacho: Una zuppa fredda spagnola a base di pomodoro, cetriolo e peperone.
• Rollatini di cetriolo con salmone affumicato: Un antipasto elegante e gustoso.
• Cetrioli ripieni: Puoi farcirli con riso, tonno, formaggio o verdure.