PEPERONE GIALLO RIALTO F1
• Piante vigorose, stabili e coprenti
• Ciclo medio, produce abbondantemente e molto a lungo
• Frutti prismatico/ squadrati, con spalla larga, molto pesanti
• Colore uniforme e brillante, polpa consistente anche a piena
maturazione
• Per coltivazione in pieno campo, ottimo da industria
HR: Tm0 (TMV, ToMV, PMMoV)
IR: TSWV VASCHETTA 2 VERDE

🌟 Caratteristiche Principali

Il Rialto F1 è un ibrido selezionato per offrire resistenza e uniformità.

• Aspetto: Frutto di grandi dimensioni, con polpa molto spessa e consistente. La buccia è liscia e vira dal verde scuro al giallo oro a maturazione completa.

• Pianta: Molto vigorosa, con una buona copertura fogliare che protegge i frutti dalle scottature solari.

• Resistenza: È noto per la sua resistenza genetica ad alcuni virus comuni (come il TMV – Virus del mosaico del tabacco), il che lo rende ideale per la coltivazione sia in pieno campo che in serra.

• Sapore: Dolce, succoso e con una bassa acidità, caratteristica tipica dei peperoni gialli.

🧐 Curiosità

• Cosa significa “F1”? La sigla indica che si tratta di un ibrido di prima generazione. È il risultato dell’incrocio controllato di due varietà pure per ottenere il meglio da entrambe (vigore, produttività e resistenza).

• Il colore della dolcezza: In generale, i peperoni gialli come il Rialto sono più ricchi di vitamina C rispetto a quelli verdi e risultano più dolci e teneri rispetto a quelli rossi, che sono invece più “corposi”.

• Digeribilità: La polpa spessa del Rialto, se privata della buccia (magari dopo una rapida bruciatura sul fuoco), risulta estremamente digeribile.

🍳 Uso in Cucina

Grazie alla sua consistenza carnosa, il Rialto F1 è un vero “jolly” ai fornelli:

1. Peperonata e Umidi: La polpa spessa tiene perfettamente la cottura senza sfaldarsi, rendendolo il protagonista ideale per una peperonata classica con cipolle e pomodoro.

2. Arrosto e Grigliato: È perfetto da fare sulla brace o al forno. Una volta spellato, può essere condito con olio, aglio e prezzemolo.

3. Ripieno: La sua forma squadrata e le pareti robuste lo rendono un “contenitore” naturale eccellente per ripieni a base di carne, riso o pane profumato.

4. A Crudo: Tagliato a striscioline sottili, aggiunge una nota croccante e dolce alle insalate estive.

Consiglio dello Chef: Per esaltare la dolcezza del peperone giallo Rialto, prova ad abbinarlo a ingredienti sapidi come le acciughe, i capperi o le olive taggiasche. Il contrasto è garantito!