Tipologia: ibrido del tipo “Friariello Torre”.  Posizionamento: ciclo precoce per serra e pieno campo.
Frutto: a cornetto con 2-3 lobi e dimensioni di cm. 4 x 12, polpa
sottile circa mm. 3 e peso di gr. 45-50. Viene raccolto “da verde”.
Pianta: vigorosa e dotata di elevata fertilità.
Resistenza: [HR]: Tm:0
Destinazione: mercato fresco e industria.

Il Peperone Friggitello: Un Gioiello della Cucina Campana

Il peperone friggitello è un ortaggio tipico delle regioni centrali e meridionali d’Italia, in particolare della Campania. Con la sua forma allungata e il colore verde brillante, è un ingrediente versatile e perfetto per numerose preparazioni culinarie.

Caratteristiche del Peperone Friggitello

• • Forma: Allungata e conica, simile ad un piccolo peperoncino.
  • Colore: Verde brillante, a volte con sfumature gialle a maturazione.
  • Sapore: Dolce, leggermente piccante, con note erbacee.
  • Utilizzo: Ideale per fritture, contorni, ripieni e conserve.

Peperoni friggitelli freschi

Perché Scegliere il Peperone Friggitello?

• Sapore delicato: Il suo sapore dolce lo rende perfetto per esaltare i sapori di altri ingredienti.
• Versatilità: Si adatta a diverse preparazioni, dalla cucina tradizionale a quella più creativa.
• Croccantezza: La sua polpa croccante aggiunge una piacevole texture ai piatti.
• Facilità di cottura: Si cuoce rapidamente e mantiene la sua forma.

Ricette con il Peperone Friggitello

Ecco alcune idee per utilizzare al meglio questo delizioso peperone:

• Fritture: La preparazione più classica e diffusa. I friggitelli fritti sono un contorno sfizioso e un ottimo accompagnamento per carni e formaggi.
  

  Friggitelli fritti
• Contorni: Ottimo arrostito al forno con erbe aromatiche, oppure saltato in padella con aglio e olio.
• Ripieni: Perfetto per farcire torte salate, frittate e involtini.
• Conserve: Ideale per preparare peperoni sott’olio o sott’aceto.
• Piatti unici: Può essere utilizzato per preparare frittate, ripieni per pasta e farciture per panini.

Consigli per la Conservazione

• A temperatura ambiente: Se ancora non maturi, conservalo a temperatura ambiente per qualche giorno.
• In frigorifero: Una volta maturo, conservalo in frigorifero in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico.

Il Peperone Friggitello nella Tradizione

Il peperone friggitello è un ortaggio legato alla tradizione contadina. Veniva coltivato nei piccoli orti e consumato fresco o conservato sott’aceto per tutto l’inverno. Oggi è ancora molto apprezzato e viene utilizzato in numerose ricette regionali.