Piante di cipolla dorata di parma

Descrizione

Tipologia: giorno lungo, gialla a bulbo tondeggiante. Varietà derivante da un miglioramento della “Dorata di Parma” dalla quale
differisce per la forma più arrotondata del bulbo e per la maggiore precocità di maturazione.
Bulbo: a tuniche giallo-dorato molto avvolgenti, di forma tondeggiante. Buona conservabilità e moderata piccantezza.
Pianta: vigorosa.
Destinazione: bulbo da conservazione.

La Cipolla Dorata di Parma: un tesoro in cucina

La Cipolla Dorata di Parma è un ingrediente versatile e saporito, molto apprezzato nella cucina italiana. Il suo colore dorato intenso e il sapore dolce e leggermente piccante la rendono perfetta per un’infinità di ricette.

Perché scegliere la Cipolla Dorata di Parma?

Sapore unico: La sua dolcezza la distingue dalle altre varietà, rendendola ideale per caramellare o per creare fondi di cottura delicati.
Versatilità: Si presta a numerose preparazioni, dai piatti più semplici a quelli più elaborati.
Qualità: La sua coltivazione in un territorio specifico, come quello parmense, garantisce un prodotto di alta qualità.

Come utilizzarla in cucina?

Soffritti e fondi di cottura:

Soffritto base: È l’ingrediente fondamentale per preparare un buon soffritto, base per molte ricette italiane.
Brodi e minestre: Dona un sapore ricco e aromatico a brodi di carne e vegetali.

Piatti principali:

Arrosti e brasati: Accompagna alla perfezione carni rosse e bianche, donando loro un gusto intenso.
Torte salate e ripieni: È un ingrediente perfetto per farcire torte salate e preparare ripieni per pasta fresca.
Contorni: Può essere cotta al forno, gratinata o semplicemente saltata in padella con un filo d’olio.

Piatti unici:

Focacce e pizze: Le sue fette sottili, caramellate, sono un condimento classico per focacce e pizze.
Zuppe e minestre: Dona un sapore deciso a zuppe e minestre, come la classica zuppa di cipolle francese.

Ricette con la Cipolla Dorata di Parma

Cipolle caramellate: Un contorno semplice ma raffinato, perfetto per accompagnare arrosti e formaggi.
Chutney di cipolle: Un condimento agrodolce ideale per accompagnare carni e formaggi.
Torta salata alle cipolle: Un piatto unico gustoso e facile da preparare.

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