Eccellente ibrido della tipologia a corno rosso. Pianta medio-vigorosa, con fogliame ben coprente. Frutto trilobato lungo 28/30 cm, a spalla larga 7/8 cm. Polpa spessa di sapore dolce. Resistente (HR) a TSWV.

facile da coltivare

Il Peperone Corno Rosso: Un Classico della Cucina Mediterranea

Il peperone corno rosso è un ortaggio estivo dal colore intenso e dal sapore dolce e leggermente piccante. La sua forma allungata e conica lo rende inconfondibile, mentre la polpa soda e croccante lo rende perfetto per una miriade di preparazioni.

Perché sceglierlo?

• Versatilità: Si presta a diverse preparazioni, sia crude che cotte.
• Sapore intenso: Il suo gusto è deciso e caratteristico, perfetto per dare un tocco di vivacità ai piatti.
• Colore brillante: Arricchisce visivamente ogni portata, rendendola più invitante.

Come utilizzarlo in cucina?

Crudo:

• Insalate: Tagliato a listarelle o a rondelle, è perfetto per insalate miste, insieme a pomodori, mozzarella, olive e origano.
• Carpacci: Affettato sottilmente, può essere utilizzato per creare carpacci di verdure, abbinato a formaggi freschi o salumi.
• Pinzimonio: È ottimo da gustare crudo, accompagnato da olio extravergine d’oliva, sale e aceto balsamico.

Cottura:

• Griglia: Cotto alla griglia, sprigiona tutto il suo aroma e la sua dolcezza, diventando un contorno ideale per carni e pesce.

• Forno: Farcito con pangrattato, formaggio e erbe aromatiche, è perfetto da cuocere in forno.
• Stufato: Tagliato a pezzi, può essere aggiunto a stufati di carne o verdure, donando un tocco di freschezza al piatto.
• Sott’olio o sott’aceto: Conservato sott’olio o sott’aceto, diventa un condimento sfizioso per antipasti e primi piatti.
• Fritti: per ottenere il peperone Crusco

Ricette sfiziose

• Frittata con peperoni e patate: Un piatto unico e sostanzioso, perfetto per una cena veloce.
• Pasta con pesto di basilico e peperoni: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per l’estate.
• Caponata siciliana: Un classico della cucina siciliana, in cui il peperone corno rosso dona un tocco di dolcezza.
• Salsa di peperoni arrostiti: Perfetta per condire la pasta o per accompagnare carni e pesce.