Descrizione

Tipologia: cornetto piccante ibrido.
Posizionamento: ciclo precoce per serra e pieno campo. Frutto: lungo cm. 12-15 con diametro di cm. 2,5-3,0 del peso di
circa gr. 40. La polpa è mediamente piccante e facile da essiccare. L’epicarpo, lucido e liscio anche al colletto, è di colore verde
scuro e vira ad un rosso intenso e brillante.
Pianta: a portamento raccolto, fogliame coprente e molto
sano con frutti pendenti di facile raccolta. La fioritura è scalare
e si protrae a lungo.
Resistenza: [HR] Tm:0
Il Peperoncino Cayenna Lungo: Un Classico della Piccantezza
Il peperoncino cayenna lungo è una varietà molto apprezzata per il suo sapore intenso e la sua versatilità in cucina. Con la sua forma allungata e il colore rosso brillante, è un ingrediente fondamentale per chi ama la piccantezza.
Caratteristiche del Peperoncino Cayenna Lungo
- Forma: Allungata e sottile, a forma di cornetto.
- Colore: Verde brillante in fase di maturazione, diventa rosso intenso a maturazione completa.
- Sapore: Piccante, con note fruttate e leggermente affumicate.
- Utilizzo: Fresco, essiccato, in polvere, per salse, condimenti e conserve.
Perché Scegliere il Peperoncino Cayenna Lungo?
- Piccantezza intensa: Il suo livello di piccantezza è elevato, perfetto per chi ama i sapori forti.
- Versatilità: Si adatta a diverse cucine e preparazioni.
- Sapore complesso: Il suo sapore non è solo piccante, ma anche fruttato e leggermente affumicato.
- Conservabilità: Può essere essiccato o conservato sott’olio.
Ricette con il Peperoncino Cayenna Lungo
-
- Salse piccanti: Base per salse piccanti come la sriracha o l’aioli.
- Condimenti: Aggiunto a olio extravergine d’oliva, aceto e erbe aromatiche per creare condimenti per insalate e piatti.
- Conserve: Conservato sott’olio o in salamoia, è un condimento sfizioso per antipasti.
- Piatti principali: Utilizzato per insaporire carni, pesce, zuppe e stufati.
- Polvere di cayenna: La polvere di cayenna, ottenuta dall’essiccazione e macinazione dei peperoncini, è un ingrediente fondamentale per molte spezie e miscele.
Consigli per l’Utilizzo
- Regola la quantità: La piccantezza del peperoncino cayenna è elevata, quindi aggiungilo gradualmente.
- Togli i semi: Per ridurre la piccantezza, rimuovi i semi e le membrane bianche interne.
- Guanti: Indossa guanti monouso quando maneggi i peperoncini per evitare irritazioni.
- Essiccazione: Per conservarlo a lungo, essiccalo al sole o in forno a bassa temperatura.
Precauzioni
- Piccantezza: Il peperoncino cayenna può irritare le mucose, quindi utilizzalo con moderazione, soprattutto se hai problemi di stomaco.
- Allergie: Alcune persone possono essere allergiche al peperoncino, quindi fai attenzione se hai mai avuto reazioni avverse.
Trapianto
marzo aprile maggio
Distanza
50 70 cm tra le file 40 50 cm sulla fila
Raccolta
50 60 giorni
Piante di peperone piccante lungo
TIPO CAYENNA
