Nuova e particolare varietà di datterino con frutti neri, più l’intensita della luce è forte più la colorazione è scura, gusto particolare leggermente acidulo dolciastro, frutti con alto contenuto di pigmenti antociani, noti per le proprietà antiossidanti. La pianta è vigorosa, internodo corto con buonsa copertura fogliare, fa parte della nostra selezione speciale di datterini colorati

consigli per la raccolta: il colore del datterino nero cambia a seconda della stagione e del grado di maturazione passando da verde al quasi nero per poi arrivare a maturazione al rosso cupo scuro quasi marron in questa colorazione ne assaporerete a pieno le sue proprietà organolettiche con un gusto veramente particolare

Varietà indeterminata che necessita di sostegno e sfemminellatura

COLTIVABILE ANCHE IN VASO

Il Datterino Nero: Un Gioiello Esclusivo per la Tua Cucina

Il datterino nero è una particolare varietà di pomodoro che si distingue per il suo colore intenso, che va dal viola scuro al quasi nero al rosso cupo a maturazione. Nonostante il colore inusuale, il suo sapore è dolce e delicato, con note leggermente acidule.

Perché Scegliere il Datterino Nero?

• Gusto unico: Il suo sapore è dolce e delicato, con note leggermente acidule e un retrogusto leggermente amarognolo.
• Versatilità: Si presta a numerose preparazioni, sia crude che cotte.
• Aspetto accattivante: Il suo colore scuro lo rende un ingrediente perfetto per presentare i tuoi piatti in modo originale.
• Proprietà benefiche: Ricco di antociani, ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Utilizzi in Cucina

Il datterino nero può essere utilizzato in molti modi:

• Crudo:
  • Insalate: Perfetto per insalate miste, insieme a mozzarella, basilico e olio extravergine d’oliva.
  • Caprese: Un classico rivisitato, con un tocco di originalità.
  • Bruschette: Ideale per preparare bruschette gustose e originali.
• Cotto:
  • Salse e sughi: Perfetto per preparare salse e sughi per la pasta, aggiungendo un tocco di originalità.
  • Condimenti: Ottimo per condire primi e secondi piatti, conferendo loro un sapore intenso.
  • Conserve: Si presta alla preparazione di conserve sottolio o sott’aceto.
  • Cottura al forno: Ideale per accompagnare carni rosse o formaggi.

Ricette Facili e Gustose

• Insalata Caprese: Affetta mozzarella, datterini neri e basilico. Conditi con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
• Bruschetta al Datterino Nero e Mozzarella di Bufala: Tosta del pane, strofinalo con uno spicchio d’aglio, aggiungi i datterini tagliati a metà, mozzarella di bufala e un filo d’olio.
• Pasta al Pomodorino Nero e Olive Taggiasche: Cuoci la pasta, condiscila con un soffritto di aglio, olio extravergine d’oliva, datterini tagliati a metà e olive taggiasche.

Consigli Utili

• Scelta: Scegli datterini neri sodi, con la buccia lucida e senza ammaccature.
• Conservazione: Si conservano in frigorifero per pochi giorni, avvolti in un panno umido.
• Abbinamenti: Si sposa bene con formaggi stagionati, erbe aromatiche come rosmarino e origano, e carni rosse.