Ibrido della specie Cucurbita maxima. Pianta equilibrata e vigorosa. Notevole la produttività. Elevata è l’adattabilità alle diverse condizioni pedo-climatiche. Marcata la precocità. Frutti con buccia verde scuro e striature più chiare, del peso di circa 1,7 – 1,9 Kg. Polpa di bel colore giallo intenso, molto dolce e di elevata qualità organolettica.7

La Zucca Delica: Un Tesoro Autunnale in Cucina

La zucca delica è un ortaggio autunnale molto apprezzato per la sua polpa dolce e delicata, che ricorda vagamente la castagna. La sua versatilità la rende un ingrediente perfetto per numerose preparazioni, sia dolci che salate.

Perché Scegliere la Zucca Delica?

• Sapore Dolce e Delicato: Il suo sapore dolce la rende adatta a molte ricette, sia dolci che salate.
• Versatilità: Si presta a diverse cotture: al forno, in padella, a vapore o in zuppe.
• Nutriente: Ricca di beta-carotene, vitamine e fibre, è un alimento sano e nutriente.

Utilizzi in Cucina

Ecco alcune idee per utilizzare la zucca delica in cucina:

• Al forno: Tagliata a spicchi, condita con olio, sale, pepe e aromi a piacere, è un contorno semplice e gustoso.
• In padella: Saltata con cipolle, salvia e pancetta, è un ottimo accompagnamento per secondi piatti di carne o pesce.
• Vellutate: La sua polpa cremosa è perfetta per preparare vellutate, da gustare calde nei mesi freddi.
• Risotti: Aggiunta al risotto, dona un tocco di dolcezza e cremosità al piatto.
• Dolci: Grazie al suo sapore dolce, è ideale per preparare torte, muffin e biscotti.

Ricette Facili e Gustose

• Zucca Delica al Forno: Un classico! Basta tagliare la zucca a spicchi, condirla con olio, sale, pepe e rosmarino, e infornare.
• Vellutata di Zucca Delica: Frullare la zucca cotta con brodo vegetale, panna e un filo d’olio.
• Risotto alla Zucca Delica: Tostare il riso in padella con la cipolla, aggiungere la zucca a cubetti e sfumare con il vino bianco. Cuocere con brodo vegetale e mantecare con burro e parmigiano.
• Torta di Zucca Delica: Una torta soffice e profumata, perfetta per la colazione o la merenda.

Consigli Utili

• Scelta: Scegli zucche delica con la buccia liscia, senza ammaccature e dal peso proporzionato alle dimensioni.
• Cottura: La zucca delica si cuoce in modo rapido. Per velocizzare la cottura, puoi tagliarla a cubetti o a fette sottili.
• Congelamento: Puoi congelare la zucca cotta a pezzi o la vellutata per averla sempre a disposizione.