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Piante di basilico artico

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Descrizione

La pianta aromatica di Basilico di montagna è una officinale erbacea che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Chiamato anche “Basilico artico”, produce foglie verdi e lisce dal profumo e sapore intensi, che ricordano il gelo.

Basilico Artico: Un Aroma Intenso e Resistente

Il basilico artico, o basilico di montagna, è una varietà particolarmente apprezzata per la sua resistenza e il suo sapore intenso. A differenza del basilico genovese, più delicato e con una stagione breve, il basilico artico è più robusto e può resistere a temperature più basse.

Caratteristiche Distintive

  • Foglie: Le foglie del basilico artico sono generalmente più piccole e più scure rispetto a quelle del basilico genovese. Hanno un aroma intenso e speziato, con note che ricordano il timo e il chiodo di garofano.
    Immagine di Basilico artico foglie
    Basilico artico foglie
  • Resistenza: Questa varietà è molto resistente al freddo e alle malattie, permettendo di prolungare la raccolta anche in autunno.
  • Sapore: Il sapore è più deciso e persistente rispetto al basilico genovese, con note aromatiche e leggermente piccanti.

Utilizzi in Cucina

La versatilità del basilico artico lo rende perfetto per una vasta gamma di preparazioni:

  • Pesto: Il pesto preparato con il basilico artico ha un sapore più intenso e persistente rispetto al classico pesto alla genovese.
    Immagine di Pesto di basilico artico
    Pesto di basilico artico
  • Insalate: Perfetto per arricchire insalate miste, conferendo un tocco di originalità e un aroma più intenso.
  • Zuppe e stufati: Aggiungi qualche fogliolina di basilico artico a fine cottura per un tocco di freschezza e aroma.
  • Carne e pesce: Aromatizza marinature per carne e pesce, soprattutto il pollo e il pesce bianco.
  • Salse: Utilizzalo per preparare salse come il chimichurri o il pesto rosso, dando un tocco originale.

Benefici

Come il basilico genovese, il basilico artico è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali. Inoltre, grazie al suo sapore intenso e alle sue proprietà antibatteriche, può contribuire a migliorare la digestione e a rafforzare il sistema immunitario.

Coltivazione

Il basilico artico è una pianta relativamente facile da coltivare, anche in vaso. Preferisce posizioni soleggiate e un terreno ben drenato. È importante annaffiarlo regolarmente, evitando i ristagni d’acqua.

In Conclusione

Il basilico artico è un’ottima alternativa al basilico genovese per chi cerca un sapore più intenso e una pianta più resistente. La sua versatilità lo rende un ingrediente prezioso in cucina, perfetto per sperimentare nuovi sapori e arricchire i tuoi piatti

Trapianto

marzo aprile

Distanza

45 cm tra le file 25 30 cm sulla fila

Raccolta

30 35 giorni

Piante di basilico artico

RESISTENTE ALLE BASSE TEMPERATURE

coltivabile in vaso

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