Selezione dalla pianta vigorosa con foglie ovali di colore
verde brillante, la cui caratteristica predominante è il forte
aroma. Ideale sia per la coltivazione in serra che in pieno
campo

varietà tollerante la peronospora

Il Basilico in Cucina: Un Aromatico Must-Have

Il basilico, con le sue foglie verde brillante e il profumo intenso, è un’erba aromatica che non può mancare in nessuna cucina. La sua versatilità lo rende un ingrediente fondamentale per preparare una vasta gamma di piatti, dal semplice pesto alle salse più elaborate.

Perché Utilizzare il Basilico?

• Sapore intenso: Il suo aroma fresco e leggermente piccante arricchisce qualsiasi piatto.
• Versatilità: Si adatta a numerose preparazioni, sia crude che cotte.
• Salute: Ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, è un alimento benefico per l’organismo.

Come Utilizzare il Basilico in Cucina

Crudo:

• Pesto alla genovese: Il classico abbinamento, perfetto per condire pasta, verdure o crostini.
  

  Pesto alla genovese
• Insalate: Aggiunge un tocco di freschezza e aroma a qualsiasi insalata.
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  Insalata con pomodori e mozzarella
  Insalata con pomodori e mozzarella
• Caprese: Indispensabile per la classica caprese con pomodori e mozzarella.
  

  Caprese
• Cocktail: Guarnisce cocktail come il mojito.
  

  Mojito

Cotto:

• Sughi: Perfetto per aromatizzare sughi di pomodoro o di verdure.
• Primi piatti: Aggiungilo a risotti, pasta o zuppe per un tocco di freschezza.
• Secondi piatti: Accompagna alla perfezione carni bianche, pesce e verdure grigliate.
• Salse: Utilizzato per preparare salse come il chimichurri o il pesto rosso.

Abbinamenti Perfetti

Il basilico si sposa benissimo con:

• Pomodoro: Un classico abbinamento, perfetto per sughi, insalate e contorni.
• Aglio: Un altro classico abbinamento, utilizzato spesso nel pesto e in altre salse.
• Olio extravergine d’oliva: La base per il pesto e per condire insalate e verdure.
• Limone: Un abbinamento fresco e aromatico, ideale per marinature e condimenti.
• Formaggi: Mozzarella, ricotta, parmigiano.
• Verdure: Pomodori, melanzane, zucchine, patate.
• Carne: Pollo, pesce.

Consigli Utili

• Conservazione: Conserva il basilico fresco in un bicchiere con un po’ d’acqua, in frigorifero.
• Congelamento: Puoi congelare il basilico sminuzzato in cubetti d’olio, per averlo sempre a disposizione.
• Essiccazione: Puoi essiccare le foglie di basilico e conservarle in un barattolo ermetico.

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