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Piante di melanzana striata

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Descrizione

Tipologia: “striata” ibrida.
Posizionamento: ciclo medio-tardivo, adatto per coltivazioni
in pieno campo.
Frutto: a forma ovale (cm. 8×16), peso medio di 500 g con
striature bianche su sfondo viola-scuro lucido. La varietà mantiene il colore scuro lucido-brillante anche nei momenti stagionali più caldi. Calice verde,  privo di spine

La Melanzana Striata: Un Gioiello della Cucina Mediterranea

La melanzane striata è una varietà di melanzana molto apprezzata per la sua dolcezza e versatilità in cucina. Il suo nome deriva dalle caratteristiche striature violacee che adornano la sua buccia, rendendola inconfondibile.

Perché scegliere la melanzana striata?

  • Sapore dolce: A differenza di altre varietà, la melanzana striata ha un sapore più dolce e delicato, meno amaro.
  • Versatilità: Si presta a numerose preparazioni, sia crude che cotte.
  • Texture morbida: La sua polpa è morbida e si cuoce rapidamente, rendendola ideale per molte ricette.
  • Aspetto invitante: Le striature violacee la rendono un ingrediente visivamente accattivante.

Utilizzi in cucina

  • Grigliata: La cottura alla griglia esalta il sapore dolce della melanzana striata, rendendola perfetta per contorni o come base per farciture.
    Immagine di Melanzane striate grigliate
    Melanzane striate grigliate
  • Fritte: Le melanzane striate fritte sono un’alternativa più leggera e gustosa rispetto alle classiche melanzane viola fritte, grazie alla loro polpa morbida che assorbe meno olio.
  • Al forno: Farcite con ricotta, mozzarella e spezie, le melanzane striate al forno sono un piatto unico leggero e gustoso.
  • Involtini: Tagliate a fette sottili, le melanzane striate si prestano alla preparazione di involtini farciti con salumi, formaggi o verdure.
  • Sott’olio: Le melanzane striate sott’olio sono un contorno sfizioso e versatile, ideale per accompagnare formaggi e salumi.
  • Cruda: Grazie al suo sapore dolce, la melanzana striata può essere consumata cruda, tagliata a cubetti e aggiunta a insalate o macedonie.

Consigli per la conservazione

  • A temperatura ambiente: Le melanzane striate si conservano per pochi giorni a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto.
  • In frigorifero: Per conservarle più a lungo, avvolgerle in un foglio di carta assorbente e riporle nel cassetto del verdura.

Ricette con Melanzane Striate

  • Caponata leggera: La dolcezza della melanzana striata si sposa perfettamente con gli altri ingredienti della caponata, creando un piatto più delicato e profumato.
  • Parmigiana veloce: Grazie alla sua rapida cottura, la melanzana striata permette di preparare una parmigiana più veloce e leggera.
  • Insalata di melanzane e pomodori: Un piatto fresco e leggero, perfetto per le serate estive.

Perché la Melanzana Striata è così apprezzata?

  • Versatilità: Si adatta a diverse cucine e culture gastronomiche.
  • Sapore dolce: Il suo sapore delicato la rende perfetta per abbinamenti con altri ingredienti.
  • Texture morbida: La sua polpa morbida la rende facile da lavorare e da cuocere.

In conclusione, la melanzana striata è un ingrediente versatile e dal sapore unico, perfetto per chi ama sperimentare in cucina e per chi cerca un tocco di originalità nei propri piatti. La sua dolcezza, la sua forma e la sua versatilità la rendono un ingrediente ideale per contorni, antipasti, piatti principali e molto altro ancora.

Trapianto

marzo serra o tunnellino, aprile maggio pieno campo

Distanza

50 70 cm tra le file 40 50 cm sulla fila

Raccolta

35 40 giorni

Piante di melanzana striata

COLORE E SAPORE DOLCE

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