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Piante di carciofo violetto

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Descrizione

Ibrido professionale con teste che a maturazione sono
viola e senza spine con un cuore carnoso e sapore molto intenso.
Le teste sono di forma globosa e raggiungono una buona taglia.

varietà molto produttiva, una volta colti i capolini più grossi la pianta produce molti carciofini detti anche castraure

Il Carciofo Violetto: Un Gioiello in Cucina e un Tesoro per la Salute

Il carciofo violetto, noto anche come morellino, è una varietà particolarmente apprezzata per il suo colore intenso, il sapore delicato e le numerose proprietà benefiche. La sua polpa tenera e il cuore particolarmente gustoso lo rendono un ingrediente versatile e raffinato, perfetto per arricchire i tuoi piatti.

I Benefici del Carciofo Violetto

Il carciofo violetto è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Grazie al suo contenuto di:

  • Cinarina: Una sostanza dalle proprietà depurative e digestive, che favorisce la funzionalità epatica.
  • Fibre: Essenziali per il benessere intestinale, aiutano a regolare il transito intestinale e a prevenire la stitichezza.
  • Vitamine e minerali: Particolarmente ricco di vitamina C, vitamina K e potassio, contribuisce a rafforzare il sistema immunitario e a regolare la pressione sanguigna.

Il consumo regolare di carciofi violetti può aiutare a:

  • Depurare l’organismo: Grazie alla cinarina, favorisce l’eliminazione delle tossine.
  • Migliorare la digestione: Stimola la produzione di bile e facilita la digestione dei grassi.
  • Abbassare il colesterolo: Contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” nel sangue.
  • Proteggere il fegato: Grazie alle sue proprietà depurative, aiuta a proteggere il fegato.

Il Carciofo Violetto in Cucina

La versatilità del carciofo violetto lo rende perfetto per una vasta gamma di preparazioni:

  • Crudo: Può essere consumato crudo in insalata, tagliato a fettine sottili e condito con olio, limone e parmigiano.
  • Alla romana: Un classico della cucina romana, i carciofi alla romana sono un piatto semplice e gustoso, perfetto come contorno o secondo piatto.
    Immagine di Carciofi alla romana
    Carciofi alla romana
  • Ripieni: Le cuori dei carciofi possono essere farciti con carne macinata, pangrattato, parmigiano e uova, per poi essere cotti in forno.
  • In padella: Saltati in padella con aglio, olio e peperoncino, i carciofi diventano un contorno veloce e saporito.
  • In frittata: Aggiungi i cuori di carciofo a una frittata per un piatto ricco e nutriente.
  • In risotti: I carciofi saltati in padella possono essere aggiunti a un risotto mantecato con burro e parmigiano.

Consigli Utili

  • Pulizia: La pulizia dei carciofi violetti richiede un po’ di pazienza, ma è fondamentale per eliminare le parti più dure.
  • Cottura: La cottura dei carciofi può avvenire in diversi modi: lessati, al vapore, al forno o in padella.
  • Stagionalità: La stagione dei carciofi violetti va da febbraio a giugno.

Trapianto

marzo maggio luglio ottobre

Distanza

150 cm tra le file 100 cm sulla fila

Raccolta

aprile giugno

Piante di carciofo violetto

CAPRICCIO F1

Piante da orto per tutto l'anno - CARCIOFO VIOLETTO - Carciofo prime plant

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