ibrido precocissimo, lento a montare a seme. La rapa è di qualità eccellente, liscia e di un colore biancastro tendente al verde. I tessuti fibrosi e midollari sono praticamente assenti. Ortaggio semplice da coltivare

Ricette con cavolo rapa cotto

Come si cucina il cavolo rapa? Un’idea molto interessante è quella di preparare delle chips con questo ortaggio. Dopo aver sistemato le fettine su una placca ricoperta di carta da forno, potete irrorarle con dell’olio EVO e poi infornarle finché non saranno cotte e croccanti.

Potete usare questo ortaggio anche per preparare delle ottime zuppe. Dopo averlo pulito e fatto a pezzi, potete cuocerlo a vapore oppure insieme ad altre verdure, come fareste con altre verdure per zuppa, e poi frullare e condire, aggiungendo a piacere condimenti o altri insaporitori.

Il cavolo può essere anche un ottimo condimento per la pasta, fatto bollire a vapore o cotto in forno e poi saltato in padella con cipolla, aglio e olio, o con altre verdure. Ci si può anche aromatizzare un pesto speciale, quindi usando a crudo le sue foglie, e poi utilizzare il bulbo a chips o a scagliette, per dare un tocco in più al piatto.

Infine, un ultimo consiglio per la cottura del cavolo rapa: questo ortaggio si presta molto bene alla preparazione di sformati, in abbinamento per esempio alle patate o alle barbabietole.

o nelle coltivazioni di pieno campo