Il Cavolo Riccio Kale è una verdura a foglia ed è il il fratello gentile del cavolo nero, più tenero, più delicato, ma altrettanto ricco di preziosi principi nutritivi. È infatti considerato uno dei vegetali più salutari e ricchi di nutrienti

può essere usato anche come pianta ornamentale

PASTA CON CAVOLO RICCIO

ngredienti per due persone:

180 gr di pasta

6 foglie di cavolo riccio lavato

20 olive nere

2 cucchiai d’olio

Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Metto a scaldare l’acqua in una pentola piuttosto capiente.

Taglio le foglie di cavolo riccio a striscioline larghe circa 4 cm, le metto a cuocere nell’acqua bollente salata per 5 minuti. Aggiungo nella pentola anche la pasta. Mentre la pasta cuoce, in una padella antiaderente, verso l’olio e le olive. Scolo la pasta e il cavolo (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura) e li aggiungo alle olive. Mescolo per bene, aggiungendo, se serve, un po’ di acqua di cottura. Unisco il sale, il pepe e manteco il tutto per bene.

Servo subito.