Varietà di lattuga che produce un cespo voluminoso, di buon peso specifico, con cuore pieno di foglie di colore rosso intenso molto tenere, frastagliate e dal gusto particolarmente dolce.

La Lattuga Gentile Rossa in Cucina: Un Tocco di Colore e Gusto

La lattuga gentile rossa, con il suo colore intenso e il sapore leggermente amarognolo, è un ortaggio che aggiunge un tocco di vivacità e gusto a ogni piatto. Grazie alla sua versatilità, può essere utilizzata in numerose preparazioni, sia crude che cotte.

Perché Scegliere la Lattuga Gentile Rossa?

• Colore intenso: La sua colorazione rosso-violacea rende i piatti più invitanti e accattivanti.
• Sapore deciso: Il gusto leggermente amarognolo bilancia la dolcezza di altri ingredienti.
• Croccantezza: Le sue foglie sono croccanti e fresche.
• Nutriente: Ricca di vitamine, minerali e fibre, è un alimento leggero e salutare.

Come Utilizzare la Lattuga Gentile Rossa in Cucina

Cruda:

• Insalate miste: La base perfetta per creare insalate colorate e nutrienti, abbinandola a formaggi, frutta secca e condimenti a piacere.
• Wraps e panini: Aggiungila a wraps e panini per un tocco fresco e croccante.
• Pinzimonio: Servila cruda con altre verdure e salse varie.

Cotta:

• • Saltata in padella: Con aglio, olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino, è un contorno veloce e gustoso.
  • Zuppe e minestre: Aggiungila a fine cottura per un tocco di freschezza.
  • Torte salate: Aromatizza ripieni di torte salate e frittate.

Lattuga gentile rossa saltata in padella

Abbinamenti Perfetti

La lattuga gentile rossa si sposa bene con:

• Formaggi: Gorgonzola, feta, grana padano.
• Frutta: Mele, pere, arance.
• Noci e semi: Noci, mandorle, pinoli.
• Condimenti: Aceto balsamico, limone, olio extravergine d’oliva.

Ricetta: Insalata di Lattuga Gentile Rossa con Gorgonzola e Noci

Ingredienti:

• Lattuga gentile rossa
• Gorgonzola dolce
• Noci
• Miele
• Aceto balsamico
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. Lava e asciuga la lattuga gentile, tagliala a listarelle.
2. Sbriciola il gorgonzola e trita grossolanamente le noci.
3. Prepara una vinaigrette con miele, aceto balsamico, olio, sale e pepe.
4. Unisci tutti gli ingredienti e mescola delicatamente.

Consigli Utili

• Conservazione: Conserva la lattuga gentile rossa in frigorifero, avvolta in un canovaccio umido, per mantenerla fresca più a lungo.
• Pulizia: Lava accuratamente le foglie sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di terra.