Descrizione

Varietà di lattuga che produce un cespo voluminoso, di buon peso specifico, con cuore pieno di foglie di colore rosso intenso molto tenere, frastagliate e dal gusto particolarmente dolce.
La Lattuga Gentile Rossa in Cucina: Un Tocco di Colore e Gusto
La lattuga gentile rossa, con il suo colore intenso e il sapore leggermente amarognolo, è un ortaggio che aggiunge un tocco di vivacità e gusto a ogni piatto. Grazie alla sua versatilità, può essere utilizzata in numerose preparazioni, sia crude che cotte.
Perché Scegliere la Lattuga Gentile Rossa?
- Colore intenso: La sua colorazione rosso-violacea rende i piatti più invitanti e accattivanti.
- Sapore deciso: Il gusto leggermente amarognolo bilancia la dolcezza di altri ingredienti.
- Croccantezza: Le sue foglie sono croccanti e fresche.
- Nutriente: Ricca di vitamine, minerali e fibre, è un alimento leggero e salutare.
Come Utilizzare la Lattuga Gentile Rossa in Cucina
Cruda:
- Insalate miste: La base perfetta per creare insalate colorate e nutrienti, abbinandola a formaggi, frutta secca e condimenti a piacere.
- Wraps e panini: Aggiungila a wraps e panini per un tocco fresco e croccante.
- Pinzimonio: Servila cruda con altre verdure e salse varie.
Cotta:
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- Saltata in padella: Con aglio, olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino, è un contorno veloce e gustoso.
- Zuppe e minestre: Aggiungila a fine cottura per un tocco di freschezza.
- Torte salate: Aromatizza ripieni di torte salate e frittate.
Abbinamenti Perfetti
La lattuga gentile rossa si sposa bene con:
- Formaggi: Gorgonzola, feta, grana padano.
- Frutta: Mele, pere, arance.
- Noci e semi: Noci, mandorle, pinoli.
- Condimenti: Aceto balsamico, limone, olio extravergine d’oliva.
Ricetta: Insalata di Lattuga Gentile Rossa con Gorgonzola e Noci
Ingredienti:
- Lattuga gentile rossa
- Gorgonzola dolce
- Noci
- Miele
- Aceto balsamico
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Lava e asciuga la lattuga gentile, tagliala a listarelle.
- Sbriciola il gorgonzola e trita grossolanamente le noci.
- Prepara una vinaigrette con miele, aceto balsamico, olio, sale e pepe.
- Unisci tutti gli ingredienti e mescola delicatamente.
Consigli Utili
- Conservazione: Conserva la lattuga gentile rossa in frigorifero, avvolta in un canovaccio umido, per mantenerla fresca più a lungo.
- Pulizia: Lava accuratamente le foglie sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di terra.
Trapianto
febbraio novembre
Distanza
45 cm tra le file 30 cm sulla fila
Raccolta
30 35 giorni