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Piante di rucola selvatica

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Descrizione

La rucola selvatica è una pianta che cresce in tutti i terreni, anche in quelli sassosi. Utilizzata di regola per preparare gustose insalate, è ottima anche per pietanze più prelibate.

Appartiene alla famiglia più ampia delle Brassicaceae, la stessa di cavoli, cavolfiore e broccoli, molto noti per le loro proprietà benefiche

La Rucola Selvatica in Cucina: Un Tesoro da Scoprire

La rucola selvatica, con il suo sapore più intenso e deciso rispetto a quella coltivata, è un vero toccasana per chi ama i sapori decisi e autentici. Ricca di proprietà benefiche e versatile in cucina, la rucola selvatica è un’erba spontanea che merita un posto d’onore nella nostra alimentazione.

Perché Usare la Rucola Selvatica?

  • Sapore intenso: Il suo gusto leggermente piccante e amarognolo la rende perfetta per dare un tocco in più ai piatti.
  • Proprietà nutritive: Ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, è un vero concentrato di benessere.
  • Versatilità: Si presta a numerose preparazioni, sia crude che cotte.

Come Utilizzare la Rucola Selvatica in Cucina

Cruda:

  • Insalate: La sua combinazione con pomodorini, mozzarella e olive taggiasche è un classico intramontabile.
    Immagine di Insalata con rucola selvatica, pomodorini, mozzarella e olive taggiasche
    Insalata con rucola selvatica, pomodorini, mozzarella e olive taggiasche
  • Pinzimonio: Ideale per accompagnare formaggi freschi e salumi.
  • Condimenti: Aggiungila a condimenti per carni e pesce.

Cotta:

  • Pesto: Prepara un pesto di rucola selvatica, noci e parmigiano, perfetto per condire la pasta.
    Immagine di Pesto di rucola selvatica
    Pesto di rucola selvatica
  • Saltata in padella: Con aglio, olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino, è un contorno veloce e gustoso.
  • Zuppe e minestre: Aggiungila a fine cottura per un tocco di freschezza.
  • Torte salate: Aromatizza ripieni di torte salate e frittate.

Abbinamenti Perfetti

La rucola selvatica si sposa benissimo con:

  • Formaggi: Pecorino, parmigiano, feta.
  • Frutta: Pomodori, pere, arance.
  • Noci e semi: Pinoli, noci, mandorle.
  • Aglio: Esalta il suo sapore intenso.
  • Limone: Aggiunge una nota fresca e acidula.

Ricetta: Focaccia con Rucola Selvatica e Pomodorini

Ingredienti:

  • Pasta per focaccia
  • Rucola selvatica
  • Pomodorini
  • Olive taggiasche
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Stendi la pasta per focaccia e condiscila con olio, sale e pepe.
  2. Distribuisci la rucola, i pomodorini tagliati a metà e le olive.
  3. Cuoci in forno fino a doratura.

Consigli Utili

  • Raccolta: Se raccogli la rucola selvatica in natura, assicurati di riconoscerla bene e di raccoglierla in luoghi non inquinati.
  • Conservazione: Conserva la rucola selvatica in frigorifero, avvolta in un canovaccio umido, per mantenerla fresca più a lungo.

Trapianto

marzo settembre

Distanza

40 45 cm tra le file 10 15 cm sulla fila

Raccolta

30 giorni

Piante di rucola selvatica

coltivabile in vaso

Piante da orto per tutto l'anno - RUCOLA SELVATICA - Rucola prime classic

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