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Piante di lattuga trentina

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Descrizione

Lattuga della tipologia trentina, ma con colorazione e contrasto rosso-verde più marcato. Forma un cespo aperto di buone dimensioni con foglia frastagliata. Ottima la qualità gustativa. Ampia adattabilità di coltivazione, viene indicata per serra e pieno campo.

La Lattuga Trentina in Cucina: Un Gioiello delle Alpi

La lattuga trentina, con le sue foglie arricciate e il colore verde brillante, è un prodotto tipico del Trentino Alto Adige che sta conquistando sempre più spazio nelle cucine italiane. La sua croccantezza e il suo sapore delicatamente amarognolo la rendono un ingrediente versatile e perfetto per numerose preparazioni.

Caratteristiche della Lattuga Trentina

    • Foglie: Le foglie sono arricciate e di un verde intenso, con venature più chiare.
    • Sapore: Il sapore è delicato, leggermente amarognolo e molto fresco.
    • Tessitura: La lattuga trentina è molto croccante.
Immagine di Lattuga Trentina
Lattuga Trentina

Utilizzi in Cucina

La lattuga trentina è un ingrediente estremamente versatile e si presta a numerose preparazioni:

  • Insalate: È perfetta per preparare insalate miste, abbinandola a pomodori, cetrioli, carote e condita con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e un pizzico di sale.
  • Wraps: Le foglie di lattuga possono essere utilizzate come contenitore naturale per farcire panini o wraps.
  • Contorni: Accompagna alla perfezione piatti di carne o pesce, aggiungendo un tocco di freschezza.
  • Cotte: Può essere saltata in padella con aglio e olio, oppure aggiunta a zuppe e minestre.

Abbinamenti Perfetti

La lattuga trentina si sposa alla perfezione con:

  • Formaggi: Formaggi freschi come la ricotta o la mozzarella, ma anche formaggi più stagionati come il gorgonzola o il pecorino.
  • Frutta: Mele, pere, noci e mandorle.
  • Condimenti: Aceto balsamico tradizionale di Modena, olio extravergine d’oliva, limone.

Ricetta: Insalata Trentina con Speck e Noci

Ingredienti:

  • Lattuga trentina
  • Speck a cubetti
  • Noci tritate
  • Aceto balsamico
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

    1. Lava e asciuga le foglie di lattuga.
    2. In una ciotola, unisci la lattuga, lo speck a cubetti e le noci tritate.
    3. Prepara una vinaigrette con aceto balsamico, olio, sale e pepe.
    4. Conditi l’insalata e servi.
Immagine di Insalata Trentina con Speck e Noci
Insalata Trentina con Speck e Noci

Consigli Extra

  • Stagionalità: La lattuga trentina si trova facilmente nei mesi più freddi, da novembre a marzo.
  • Conservazione: Conserva la lattuga in frigorifero, avvolta in un foglio di carta assorbente, per mantenerla fresca più a lungo

Trapianto

MARZO SETTEMBRE

Distanza

45 cm tra le file 30 35 cm sulla fila

Raccolta

35 40 giorni

Piante di lattuga trentina

Piante da orto per tutto l'anno - LATTUGA TRENTINA - Lattughe prime classic

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