Presenta foglia a portamento eretto, di forma ovale arrotondata, con base avvolgente e coste piccole, apice rotondo, margine non ondulato, di colore rosso bruno su fondo verde. Forma un cespo di grandi dimensioni a portamento espanso, rotondo, poco consistente. Ciclo vegetativo medio-precoce.

La Lattuga 4 Stagioni in Cucina: Un Classico Sempre Verde

La lattuga 4 stagioni, grazie alla sua versatilità e al suo sapore delicato, è un ingrediente fondamentale in molte cucine. Conosciuta anche come “meraviglia delle 4 stagioni”, questa varietà si adatta perfettamente a diverse preparazioni, sia crude che cotte.

Caratteristiche della Lattuga 4 Stagioni

La lattuga 4 stagioni si distingue per:

• • Forma: Ha una forma allungata e un cuore compatto.
  • Sapore: Il suo sapore è dolce e delicato, con note leggermente amare.
  • Versatilità: Si adatta a diverse preparazioni, sia crude che cotte.
  • Resistenza: Come suggerisce il nome, resiste bene alle diverse temperature, rendendola disponibile tutto l’anno.

Utilizzi in Cucina

Cruda:

• Insalate: È perfetta per preparare insalate miste, abbinandola a pomodori, cetrioli, carote e condita con olio, aceto e sale.
  

  Insalata con lattuga 4 stagioni
• Wraps: Le foglie di lattuga possono essere utilizzate come contenitore naturale per farcire panini o wraps.
• Contorni: Accompagna piatti di carne o pesce, aggiungendo un tocco di freschezza.

Cotta:

• Saltata in padella: Tagliata a listarelle, può essere saltata in padella con aglio, olio e peperoncino, per un contorno leggero e saporito.
• Zuppe e minestre: Aggiunta a zuppe e minestre, dona un tocco di freschezza e croccantezza.
• Torte salate: Può essere utilizzata per farcire torte salate, insieme a formaggi e salumi.

Abbinamenti Ideali

La lattuga 4 stagioni si sposa bene con:

• Frutta: Mele, pere, arance, fichi.
• Formaggi: Feta, gorgonzola, caprino.
• Frutta secca: Noci, mandorle, pinoli.
• Condimenti: Aceto balsamico, limone, olio extravergine d’oliva.

Ricetta: Insalata di Lattuga 4 Stagioni con Pomodorini e Mozzarella

Ingredienti:

• Lattuga 4 stagioni
• Pomodorini
• Mozzarella
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto balsamico
• Sale e pepe

Preparazione:

1. 1. Lava e taglia a listarelle la lattuga.
   2. Taglia a metà i pomodorini.
   3. Taglia la mozzarella a cubetti.
   4. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
   5. Conditi con olio, aceto, sale e pepe.
   6. Aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco.

Insalata di lattuga 4 stagioni con pomodorini e mozzarella

Consigli Extra

• Pulizia: Lava accuratamente le foglie di lattuga prima di utilizzarle.
• Conservazione: Conserva la lattuga in frigorifero, avvolta in un foglio di carta assorbente, per mantenerla fresca più a lungo.