Foglie sottili di un bel verde brillante
+ Varietà precoce
+ Cespo voluminoso e ben strutturato
+ Eccellente livello di resistenza alla peronospora e agli afidi
+ Varietà d’utilizzo molto flessibile e facile da coltivare

La Lattuga Foglia di Quercia Verde in Cucina: Un Tocco di Natura

La lattuga foglia di quercia verde è una varietà particolarmente apprezzata per le sue foglie frastagliate, di un verde intenso e brillante, e per il suo sapore dolce e delicato, con note che ricordano la frutta secca. La sua versatilità la rende un ingrediente ideale per numerose preparazioni.

Lattuga foglia di quercia verde

Perché Scegliere la Lattuga Foglia di Quercia Verde?

• Sapore delicato: Il suo gusto leggermente nocciolato la rende perfetta per le insalate miste, donando un tocco di originalità.
• Versatilità: Si presta a diverse preparazioni, sia crude che cotte.
• Aspetto invitante: Le sue foglie frastagliate rendono l’insalata visivamente più accattivante.

Utilizzi in Cucina

Cruda:

• Insalate: È l’utilizzo più comune. La sua consistenza croccante e il suo sapore delicato la rendono perfetta per insalate miste. Puoi abbinarla a frutta fresca come pere o mele, formaggi come feta o gorgonzola, e noci.
  

  Insalata con lattuga foglia di quercia, frutta e noci
• Wraps: Le foglie di lattuga possono sostituire il pane nei wrap, creando un involucro fresco e leggero per farciture a base di verdure, legumi o carne.
• Contorni: Può essere utilizzata come contorno per piatti a base di carne o pesce, aggiungendo un tocco di freschezza.

Cotta:

• Saltata in padella: Tagliata a listarelle, può essere saltata in padella con aglio, olio e peperoncino, per un contorno leggero e saporito.
• Zuppe e minestre: Aggiunta a zuppe e minestre, dona un tocco di freschezza e croccantezza.
• Torte salate: Può essere utilizzata per farcire torte salate, insieme a formaggi e salumi.

Abbinamenti Ideali

La lattuga foglia di quercia si sposa bene con:

• Frutta: Mele, pere, arance, fichi.
• Formaggi: Feta, gorgonzola, caprino.
• Frutta secca: Noci, mandorle, pinoli.
• Condimenti: Aceto balsamico, limone, olio extravergine d’oliva.

Ricetta: Insalata di Lattuga Foglia di Quercia con Pere e Gorgonzola

Ingredienti:

• Lattuga foglia di quercia
• Pere
• Gorgonzola
• Noci
• Miele
• Aceto balsamico
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. 1. Lava e asciuga la lattuga.
   2. Taglia a fettine sottili le pere.
   3. Sbriciola il gorgonzola.
   4. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
   5. Prepara una vinaigrette con miele, aceto balsamico, olio, sale e pepe.
   6. Conditi l’insalata e servi.

Insalata di lattuga foglia di quercia con pere e gorgonzola

Consigli:

• Pulizia: Lava accuratamente le foglie di lattuga prima di utilizzarle.
• Conservazione: Conserva la lattuga in frigorifero, avvolta in un foglio di carta assorbente, per mantenerla fresca più a lungo.
• Stagionalità: La lattuga foglia di quercia è disponibile tutto l’anno, ma è al suo meglio nei mesi più freddi.