viene proposta in mix verde e rossa. Si presenta con foglie piccole e allungate e torsolo molto piccolo. La quantità di spreco è del tutto assente poichè basta un taglio alla base del cespo per avere un’insalata ricchissima di sali minerali e vitamine pronta in un attimo.​

La Lattuga  Multifoglia Versatile in Cucina

La lattuga salanova, conosciuta anche come multifoglia, è una varietà particolarmente apprezzata per la sua praticità e il suo sapore delicato. Grazie alle sue numerose foglie, già pronte per essere separate con un semplice taglio, è ideale per preparare insalate fresche e veloci.

Caratteristiche della Lattuga Salanova

• • Foglie: Molte foglie sottili e tenere, già pronte per l’uso.
  • Sapore: Delicato e leggermente dolce.
  • Digestibilità: Facile da digerire grazie alla sua composizione ricca di acqua e fibre.
  • Versatilità: Si presta a numerose preparazioni, sia crude che cotte.

Lattuga multifoglia

Utilizzi in Cucina

La lattuga salanova è un ingrediente estremamente versatile e si presta a numerose preparazioni:

• Insalate: È perfetta per preparare insalate miste, abbinandola a pomodori, cetrioli, carote e condita con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e un pizzico di sale.
• Wraps: Le foglie di lattuga possono essere utilizzate come contenitore naturale per farcire panini o wraps.
• Contorni: Accompagna alla perfezione piatti di carne o pesce, aggiungendo un tocco di freschezza.
• Cotta: Può essere saltata in padella con aglio e olio, oppure aggiunta a zuppe e minestre.

Abbinamenti Perfetti

La lattuga salanova si sposa bene con:

• Frutta: Mele, pere, arance, fichi.
• Formaggi: Feta, gorgonzola, caprino.
• Frutta secca: Noci, mandorle, pinoli.
• Condimenti: Aceto balsamico, limone, olio extravergine d’oliva.

Ricetta: Insalata multifoglia con Pomodorini e Mozzarella

Ingredienti:

• Lattuga multifoglia
• Pomodorini
• Mozzarella
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto balsamico
• Sale e pepe

Preparazione:

1. 1. Lava e separa le foglie di lattuga.
   2. Taglia a metà i pomodorini.
   3. Taglia la mozzarella a cubetti.
   4. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
   5. Conditi con olio, aceto, sale e pepe.
   6. Aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco.

Consigli Extra

• Pulizia: Lava accuratamente le foglie di lattuga prima di utilizzarle.
• Conservazione: Conserva la lattuga in frigorifero, avvolta in un foglio di carta assorbente, per mantenerla fresca più a lungo.
• Stagionalità: La lattuga salanova è disponibile tutto l’anno, grazie alle diverse varietà coltivate.

La lattuga multifoglia è un’ottima scelta per chi cerca un’insalata fresca, veloce da preparare e ricca di benefici per la salute.